GUIA DE TRABAJO INDEPENDIENTE No.5
ENCUENTRO ACADEMICO: NOVENO
TIEMPO PRESENCIAL: 2 HORAS
TIEMPO INDEPENDIENTE:
UNIDAD TEMATICA: Estudio de Hongos y Levaduras
LABORATORIO No.3: "Reconocimiento de Hongos” –Los Mohos-
I. COMPETENCIA.
Con la utilización de los implementos, reactivos adecuados y el desarrollo de la práctica el Estudiante de Microbiología:
- Reconoce la morfología y características distintivas de los mohos y levaduras con respecto a otros microorganismos (p.e. bacterias, virus).
- Comprende los mecanismos fisiológicos y las vías de nutrición para los mohos y levaduras.
- Describe las formas de reproducción asexuado y sexuado presente en los mohos y levaduras.
- Conoce algunas características de mohos de interés en microbiología.
- Conoce la clasificación de las diferentes afecciones producidas por los hongos y su grado de compromiso tisular en el hombre.
- Comprende los aspectos médicos generados de la interacción de los hongos microscópicos en la salud del hombre.
- Describe las características macroscópicas que presentan las colonias de hongos en cuanto a tamaño, altura, cromogénesis, etc.
- Realiza hábilmente el montaje un micropreparado para el análisis microscópico de hongos.
- Identifica algunas estructuras micoticas que se pueden visualizar dentro del preparado fúngico.
- Aplica las normas de bioseguridad requeridas para el caso del trabajo con mohos, levaduras y medios de cultivos.
II. CONCEPTUALIZACION.
Los hongos son un grupo muy especial de organismos que se distinguen muy bien de los vegetales y de los animales, e incluso de los microorganismos. La diferencia se basa entre otras cosas, en que la célula de un hongo tiene una pared formada por quitina, sustancia que solamente forman los animales, por ejemplo, los insectos, y la sustancia de la pared celular de los vegetales es celulosa.
Además la sustancia de reserva de los hongos es el glucógeno, que es típica en los animales, mientras que la sustancia de reserva de la célula vegetal es el almidón.
Por otra parte, la nutrición de un hongo es por medio de la absorción de sustancias orgánicas a través de su pared celular, como lo hacen las raíces de las plantas, pero nunca ingieren alimentos como lo hacen los animales. Los hongos no sintetizan sus alimentos, a diferencia de los vegetales, puesto que no tienen clorofila. Los hongos no se desplazan de un lugar a otro, contrario a los animales, ya que carecen de movimiento al igual que los vegetales.
En cuanto a los procesos de la reproducción sexual de los hongos, estos son totalmente diferentes tanto a los de los vegetales como a los de los animales, puesto que al unirse los gametos, no se fusionan los núcleos de inmediato, contrario a lo que pasa con aquellos organismos, en los que los gametos forman el cigoto una vez que sucede la copulación. La unión de los núcleos de los gametos en los hongos ocurre mucho después en tiempo y espacio. Es decir, su unión se lleva a cabo en dos fases, primero solamente se fusiona el protoplasma de dos células opuestas, es la llamada plasmogamia, y mucho tiempo después ocurre la fusión de los núcleos, la cariogamia. No así en los vegetales y en los animales pues en estos dos procesos son uno a continuación del otro.
Exceptuando las bacterias que son un grupo primitivo de organismos sin núcleo, en las células de los microorganismos y su relación con los hongos, éstas tienen características de vegetales y de animales. Otra diferencia más de los hongos es que no forman tejidos. Sus células generalmente son filamentosas, se les llama hifas, como se tratará mas adelante, o en algunos hongos microscópicos son células subglobosas llamadas levaduras; su cuerpo es una simple asociación de ellas, al igual que las fructificaciones que desarrollan en la reproducción.
III. ESTRATEGIAS METODOLOGICAS.
- Revisión Temática.
- Socialización teórica por parte del docente.
- Película: Los mohos.
- Elaboración de Resumen
- Ejecución de Laboratorio No.3 y presentación de informe.
IV. LECTURA DE AVANZADA.
V. EVALUACION.
Con el objeto de orientar y mejorar el proceso educativo, el participante tendrá la presentación de los siguientes elementos:
- Documental.
- Video:
Se presenta los siguiente videos los cuales servirán como punto de partida para la socialización de la unidad temática.
- Resumen, tomando como base la publicación de los unidades temáticas:
El grupo de trabajo formado, realizara un resumen de la unidad temática No.8 que enviaran al correo de la asignatura. La fecha límite de entrega será de 6 días contados a partir de la presentación de la guía de trabajo.
- Socialización teórica por parte del docente.
El docente hará la socialización de la unidad temática Micetologia Medica: Los Hongos y Levaduras donde se establecerán las bases conceptuales.
El grupo de trabajo o CIPA realizara la actividad de laboratorio el cual genera un informe que será enviado al correo de la asignatura dentro de los seis (6) días siguiente a la terminación.
VI. BIBLIOGRAFIA
PELCZAR, Michael J. y Otros. Microbiología. Editorial Mc. Graw Hill. México.1995 (Texto Guia)
BROCK, T.D. Microbiología. Prentice Hall. New Cork. 1990
FREEMAN A. Bob y Otros. Tratado de Microbiología de Burrows. Editorial Interamericana. México.
JAWETZ, Ernest y Otros. Manual de Microbiología Médica. Editorial Manual Moderno. México.
KONEMAN, E. et Al. Diagnostico Microbiológico. Editorial Panamerica. 1991
CHALELA, G. Principios de Microbiología. UIS Publicaciones. 1988
DIAZ, Ramón y Otros. Manual Práctico de Microbiología. Editorial Masson S.A. España.
VII. ENLACES DE INTERES
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